Gesztenyefánk

Hozzávalók:
200 g burgonya
100 g gesztenyepüré
15 g élesztő
100 g liszt
1 db tojás
2 dl tej

őrölt bors
gyömbér
15 g vaj
olaj a sütéshez.

Elkészítés:

A sós burgonyát jól leszűrjük, és forrón áttörjük. A tojást még melegen hozzákeverjük. Ha kihűlt, a gesztenyepürét, a lisztet, a felfuttatott élesztőt, a tejet hozzá gyúrjuk, sóval, gyömbérrel, fehér borssal ízesítjük.
Az így elkészített fánktésztát fél órát kelesztjük, majd kanállal kiszaggatjuk, és bő forró olajban sütjük.
A gesztenyefánk nem csak vadételekhez illik, de desszertként, erdei öntettel is különleges.

Elkészítés ideje: 90perc